日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
蒸しガキ
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
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