日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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