日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
カキグラタン
カキマヨ
国東生カキの握り
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
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