日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキマヨ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
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