日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
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