日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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