日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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