日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
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