日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
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