日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
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