日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
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