日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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