日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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