日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
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