日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキのミルク煮
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
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