日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
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