日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.