日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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