日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
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