日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
生ガキ 3種
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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