日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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