日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
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