日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
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