日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
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