日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
レシピ01
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
カキのたたき
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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