日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
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