日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
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