日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
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