日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
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