日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
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