日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
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