日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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