日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
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