日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
かき酢
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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