日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキのたたき
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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