日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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