日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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