日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
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