日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
生ガキ 3種
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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