日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
カキのベニエ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
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