日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
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