日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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