日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
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