日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
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