日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
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