日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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