日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
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