日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣のマリネ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
カキのオイル漬
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
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