日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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