日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣のリエット
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
レシピ02
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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