日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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