日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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