日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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