日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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