日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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