日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
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