日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
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