日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
かきのレブエルト
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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