日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキフライ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.