日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
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