日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
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