日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
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