日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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