日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
かき酢
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキのベニエ
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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