日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
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