日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
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