日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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