日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
レシピ01
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
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