日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
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