日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
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