日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
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