日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
カキマヨ
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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