日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキフライ
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
カキのベニエ
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
蒸しガキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
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