日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
蒸しガキ
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
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