日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
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