日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
レシピ01
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきoyster
カキのアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.