日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
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