日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
かき酢
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
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