日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
煎り牡蠣
カキの天ぷら
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
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