日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
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