日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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