日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
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