日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
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