日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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