日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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