日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
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