日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキマヨ
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
生ガキ 3種
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