日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
レシピ02
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
レシピ01
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
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