日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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