日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
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