日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
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