日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
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