日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
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