日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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