日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
レシピ02
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
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