日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
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