日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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